Aunque están siempre en nuestras comidas, sabemos poco sobre lo que las semillas y cereales pueden hacer por nuestra salud. A continuación, te compartimos 5 razones para que no dejes de comerlos.
1. Las semillas y cereales son nutritivos
No te estamos diciendo nada nuevo, pero es importante tenerlo en cuenta. Los cereales de granos enteros (maíz, trigo, arroz, etc.) aportan proteínas, fibra, vitamina B, minerales como hierro y zinc, entre otros nutrientes. Además, contienen poca grasa.
Por su parte, las semillas aportan diferentes nutrientes según su tipo:
- • Las de calabaza y son una fuente importante de zinc.
- • Las de sésamo (ajonjolí) aportan calcio.
- • El cáñamo contiene 25% de proteína con todos los aminoácidos esenciales.
2. Los cereales podrían protegerte contra el cáncer
Comer cereales de grano entero puede reducir el riesgo de padecer cáncer gastrointestinal, de colon e incluso de mama. Este efecto protector se debe a su contenido de antioxidantes y compuestos bioactivos1.
3. Las semillas contribuyen a tu salud cardiovascular
Algunas contienen ácidos grasos omega 3 que pueden prevenir las enfermedades cardiovasculares2. Encuentra esta grasa en las semillas de lino, cáñamo y chía.
Otro nutriente que ayuda a la prevención de estas enfermedades es la arginina. Las semillas de sésamo y de calabaza son una gran fuente de este aminoácido.
4. Los cereales de grano entero podrían controlar la diabetes
El consumo de fibra proveniente de estos granos se ha relacionado con un menor riesgo de padecer diabetes tipo 2. Se cree que estos alimentos ayudan a regular los niveles de insulina, lo que es clave para prevenir esta enfermedad.
5. Combate los parásitos intestinales con semillas de calabaza
Esta semilla contiene cucurbitita, una sustancia que contribuye a eliminar estos parásitos. También aporta ácido omega 6, que favorece el funcionamiento del aparato circulatorio. Por si fuera poco, sus ácidos omega 3 pueden reducir el colesterol y la hipertensión.
Prepara nuevas recetas con estos alimentos
Aprovecha los beneficios de los cereales, granos y semillas preparando ricos y variados platillos. Por ejemplo, puedes agregar semillas a tus ensaladas, pasta o yogur, o elegir panes de grano entero.
Eso sí, no olvides consultar al nutriólogo si piensas incluir semillas y cereales en tu dieta. Él te dirá cuál es la forma correcta de hacerlo.
1 Sustancias químicas que se encuentran en algunos alimentos en pequeñas cantidades.
2 Junto con una dieta equilibrada y ejercicio.