Los arándanos son un alimento que tiene un gran aporte nutricional y es bajo en grasas.
¿Qué son los arándanos?
Los arándanos son unas bayas que tienen sustancias con grandes beneficios pues en su composición se encuentran componentes con muchas propiedades como los polifenoles, los flavonoides, las antocianinas y los carotenoides. Estas sustancias son muy importantes y también son responsables del inconfundible color azul de los arándanos.
¿Cuáles son los beneficios de los arándanos?
1 Antioxidantes:
El resveratrol, además de las sustancias mencionadas anteriormente, protegen a las células de los radicales libres y ayudan a retrasar el envejecimiento. También pueden ayudar a preservar la memoria. Existen estudios en los que se muestra que el arándano podría coadyuvar a la prevención del cáncer.
El ácido gálico tiene un papel importante en la función neuronal, ya que se ha visto en algunos estudios que previene el deterioro cognitivo y desarrollo de ciertas enfermedades degenerativas como el Parkinson y el Alzheimer mediante la prevención de la oxidación celular.
2 Antinflamatorio:
El polifenol y proantocianidinas son benéficos para personas con inflamación intestinal, obesidad, artritis, rigidez o dolor muscular etc. También reduce los riesgos asociados a la hipertensión al bajar la presión arterial.
3 Antibiótico
Las proantocianidinas son sustancias que pueden ayudar en la prevención de infecciones de las vías urinarias, ya que esta sustancia inhibe que la cepa de E. Coli se adhiera en el tracto urinario por lo que se considera que esta sustancia es antiséptica y antibacteriana.
Son ricos en compuestos fenólicos:
Pues se ha demostrado recientemente que también presentan acción antibacteriana frente al Helicobacter pylori causante de la úlcera péptica.
Con un alto poder nutritivo, bajo aporte calórico, bajos en azúcares, ricos en fibra y antioxidantes los arándanos son el aliado perfecto para esos antojos de media tarde.
Recuerda que antes de integrar cualquier tipo de alimento a tu dieta debes consultar a tu médico.